Суп рисовый с лимоном

• Говядина с костями 400 г
• Морковь 1
• Корень петрушки и сельдерея
• Рис 3/4 стакана
• Сметана 1/2 стакана
• Вода 3 1/2 литра
• Перец горошком 10
• Лавровый лист
• Лимон 1
• Соль

Из мяса, кореньев и пряностей сварить бульон и процедить его. Затем положить в бульон промытый рис и варить его до готовности. При желании получить прозрачный суп, рис можно сварить отдельно и положить его в процеженный бульон. За 15 мин до окончания варки добавить нарезанный ломтиками лимон. При подаче на стол заправить суп сметаной или подать сметану отдельно.