Рисовый суп по-итальянски
- Луковица 1
- Чеснок 2 зубчика
- Оливковое масло 2 ст. л
- Кубики бульонные 2
- Чечевица 100 г
- Очищенные помидоры 1 банка
- Петрушка 1 пучок
- Рис 100 г
- Соль, перец
Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок порубить, смешать с луком и обжарить в горячем оливковом масле. Влить 1 литр воды и, помешивая, растворить бульонные кубики. Чечевицу вымыть, добавить в бульон и продолжать варить на слабои огне под крышкой 20 минут. Рис промыть. Помидоры откинуть на сито, дать соку стечь и вместе с рисом положить в бульон. Варить суп до готовности риса. Петрушку мелко порубить. Суп поперчить и незадолго перед подачей к столу посыпать петрушкой. К этому блюду подойдёт салат из сочных овощей и белый хлеб с хрустящей корочкой.
